I Vini

Capri

Capri

Capri Rosso

€180,00
Tags: Rosso.

Vinificazione

Le uve vendemmiate in piccole cassette da 15 Kg, dopo un'accurata cernita e dopo diraspatura, gli acini pigiati fermentano in tini di castagno nuovi per 18-26 giorni ad una temperatura ambiente condizionata di 24° - 26° centigradi; successivamente il vino viene separato dalle fecce grossolane post malolattica, va in barrique nuove di castagno per un elevage di 6-8 mesi.

Descrizione organolettica

Il vino Capri Rosso per la sua eleganza e potenza con raffinati profumi di prugna, visciole e cioccolata si presenta al gusto delicato e carnoso, molto longevo e si completa con fragranti note di menta, cannella e noce moscata.

 

Zona di produzione Isola di Capri, contrada Migliara di Anacapri
Terreno Vulcano su roccia dolomitica
Vitigno 80% aglianico e piedi rosso; 20% diverse varietà di uve a bacca nera della provincia di Napoli
Altimetria 500 metri slm
Sistema di allevamento Pergola
Vendemmia Manuale prima decade di ottobre
Gradazione alcolica 14%
Temperatura di servizio consigliata 18°
Produzione annuale 600 bottiglie

Aglianico, piedi rosso, diverse varietà di uve a bacca nera della provincia di Napoli

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