I Vini

Bonea

Bonea

Falangina del Sannio DOP Taburno

Bonea e Varoni sono due casli di Montesarchio. Sotto i vigneti è stata scoperta la più antica necropoli sannita. 

€12,00
Tags: Bianco, Falanghina.

Vinificazione

macerazione pellicolare prefermentativa a freddo. Pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata. Fermentazione malolattica parziale. Affinamento in acciaio per tre mesi e successivo riposo in bottiglia.

Descrizione organolettica

Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Profumi di pera matura, note floreali di gelomino su un fondo di ginestra. Pieno e succoso nella sua mineralità al gusto, fresco, persistenza lunga.

Note

L’etichetta rappresenta il pavimento maiolicato disegnato dal ceramista settecentesco Giustiniani nella masseria di famiglia. Bonea è un casale di Montesarchio, sotto al Taburno, la bonea è un cru, i vigneti sono a 400 metri di quota.

Zona di produzione Masseria Frattasi, Montesarchio, Taburno
Terreno Depositi piroclastici e calcarei dolomitici
Vitigno 100% falanghina di due biotipi, piante di 45 anni
Altimetria 400 metri slm
Sistema di allevamento Vigneti secolari prefillossera a raggiera
Vendemmia Raccolta manuale con selezione su piante. Terza decade di ottobre
Gradazione alcolica 13,50%
Temperatura di servizio consigliata 12°
Produzione annuale 9000 bottiglie

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