I Vini

CHY 890

CHY 890

Vino Bianco

Vitigni di alta montagna estremi a 890 metri di altezza. I più alti d'Italia.

PRODUZIONE LIMITATA

Non Disponibile
Tags: Bianco.

Macerazione pellicolare prefermentativa condotta a basse temperature. Pressatura soffice in assenza di ossigeno. Fermentazione alcolica a temperatura controllata. Affinamento in barriques di rovere francese per cinque mesi e maturazione in bottiglia.

Zona di produzioneTocco Caudio
TerrenoPietre calcaree, polvere di vulcani
Vitigno100% chardonnay
Altimetria720/890 metri slm
Sistema di allevamentoImpianto a filari
VendemmiaManuale. Terza decade di agosto
Gradazione alcolica13.5%
Temperatura di servizio consigliata12°
Produzione annuale5000 bottiglie
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