Moscato di Baselice
Passito di montagna.
Le uve sono raccolte perfettamente mature, appese su fili e fatte essiccare per circa tre mesi fino a gennaio.
Una spremitura soffice, poi la lunga fermentazione, le maturazioni in botti di rovere. Perfetto l’equilibrio tra succo e trama dei tannini, il profumo della marmellata di albicocca e’ penetrante, come i fiori dei frutti della passione.
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Dettagli
Moscato di Baselice
| Zona di produzione | Baselice, tenuta Del Vecchio Marsellis |
| Terreno | Marne, arenarie |
| Vitigno | 100% moscato bianco |
| Altimetria | 650 metri slm |
| Sistema di allevamento | Piante sparse ad alberello e impianto a guyot |
| Vendemmia | Manuale. Seconda decade di settembre. Le uve dopo la raccolta vengono appassite in fruttaio per circa 30/40 giorni |
| Gradazione alcolica | 16% |
| Temperatura di servizio consigliata | 10° |
