Kapnios
Aglianico Beneventano IGT.
Uve selezionate sei volte tra vigna ed essiccazione, un prodotto particolare,
le pigne di aglianico sono appese ad essiccare fino a gennaio, poi pressate, le fermentazioni sono lunghissime, fino ad aprile, poi barriques nuove, 18/24 mesi in legno. Una armonia perfetta, una trama impenetrabile, un colore severo, un gusto indimenticabile.
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Dettagli
Kapnios
Zona di produzione | Montesarchio, Tocco, Bonea |
Terreno | Argilla, pietre calcaree |
Vitigno | 100% aglianico |
Altimetria | Da 500 a 600 metri slm |
Sistema di allevamento | Impianti non specializzati, vigneti a filari |
Vendemmia | Manuale. Seconda decade di novembre |
Gradazione alcolica | 14,5% VOL |
Temperatura di servizio consigliata | 18° |
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