Moscato di Baselice

Passito di montagna.
Le uve sono raccolte perfettamente mature, appese su fili e fatte essiccare per circa tre mesi fino a gennaio.
Una spremitura soffice, poi la lunga fermentazione, le maturazioni in botti di rovere. Perfetto l’equilibrio tra succo e trama dei tannini, il profumo della marmellata di albicocca e’ penetrante, come i fiori dei frutti della passione.

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Dettagli

Moscato di Baselice
Zona di produzione Baselice, tenuta Del Vecchio Marsellis
Terreno Marne, arenarie
Vitigno 100% moscato bianco
Altimetria 650 metri slm
Sistema di allevamento Piante sparse ad alberello e impianto a guyot
Vendemmia Manuale. Seconda decade di settembre. Le uve dopo la raccolta vengono appassite in fruttaio per circa 30/40 giorni
Gradazione alcolica 16%
Temperatura di servizio consigliata 10°

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